ПРОДУКЦИИ МАСТЕР МАРТИНИ НЕТ В НАЛИЧИИ, ПОСТАВКА НЕ РАНЬШЕ АПРЕЛЯ. Уважаемые покупатели, приветствуем вас на сайте оптовой торговли. Минимальное количество товара для покупки  указано в карточках товаров. По одному мешку и коробке не продаем! Товар в розницу можно купить на сайте магазина Фрезье.
Контакты
Москва:
Санкт-Петербург:
Telegram, Whatsapp, Viber:
Наши координаты
Электронная почта:
Время работы:
Пн-пт: c 10.00 до 18.00
Адрес:
198216, Россия, Санкт-Петербург, Трамвайный пр., 32, офис 65
Войти Регистрация
Корзина
0 позиций

на сумму 0 руб.

Темный шоколад Ариба Фонденте Диски Темные 54% (32/34) /Ariba Fondente Dischi Master Martini Master MartiniИТАЛИЯ

Темный шоколад Ариба Фонденте Диски Темные 54% (32/34) /Ariba Fondente Dischi
Темный шоколад Ариба Фонденте Диски Темные 54% (32/34) /Ariba Fondente Dischi
Масса нетто (кг.)
  • 10 кг.
  • -
Условие цены ОПТ1
  • от 250 кг
  • -
Упаковка ОПТ1
  • 10 кг,картонный короб
  • -
  • Артикул 280820221
  • Свойства диаметр дисков - 15 мм,шоколад обладает повышенной вязкостью болеее 2800 mPax и высокой текучестью, со вкусом средней интенсивности.
8 085 руб.
Количество
шт

Натуральный шоколад линии Ariba — это высококачественный натуральный шоколад, который широко используется в кондитерском производстве. Линия Ариба представлена в виде шоколадных дисков, как в данном  случае, плиток, дропсов, а также в виде ограненных «диамантов».

Имеет тонкую приятную текстуру и быстрое застывание на поверхности изделий. Идеально подходит для глазирования зефира, пастилы, различных видов печенья, заварных полуфабрикатов, а также для изготовления конфет, декоративных украшений для кондитерских изделий и шоколадных фигурок.

Темперирование шоколада ручным способом: необходимо растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния; вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С; собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада и перемешать до температуры 30-32 °С.

Очень важно, чтобы во время темперирования шоколад был хорошо перемешан и равномерно охлаждён. Необходим тщательный контроль конечной температуры. И обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду. И лучше всего для темперирования брать не менее 1 кг шоколада.

Шоколадные диски содержат минимум 54% какао продуктов в своем составе. За счет этого диски обладают терпким шоколадным вкусом с изысканной горчинкой. В состав входят: какао-масса — 54%, какао-масло 32/34%, сахар. Шоколад не содержит пальмового масла.

  • Артикул 280820221
  • Производитель Master Martini
  • Страна производителя ИТАЛИЯ
  • Страна происхождения бренда ИТАЛИЯ
  • Срок годности 2 года
  • Состав сахар, какао тертое, какао-порошок, какао масло, соевый лецитин.
  • Свойства диаметр дисков - 15 мм,шоколад обладает повышенной вязкостью болеее 2800 mPax и высокой текучестью, со вкусом средней интенсивности.
  • Бренд Master Martini
Темный шоколад Ариба Фонденте Диски Темные 54% (32/34) /Ariba Fondente Dischi Master Martini Master MartiniИТАЛИЯ
  8 384 руб.
Страна производителя
ИТАЛИЯ
Состав
сахар, какао-масло, сухое молоко, какао-масса, эмульгатор (Е322 – подсолнечный лецитин), ароматизатор натуральный (ваниль).
Свойства
Молочный шоколад интенсивным ароматом и рассыпчатой текстурой. Текучесть высокая – четыре капли.
Масса нетто (кг.)
  • 10 кг.
Условие цены ОПТ1
  • от 250 кг
Упаковка ОПТ1
  • 10 уп х 1 кг,картонный короб
шт
  9 582 руб.
Страна производителя
ИТАЛИЯ
Состав
сахар,гидрогенизированные растительные жиры,обезжиренный какао-порошок,эмульгатор (Е322 - соевый лецитин),глюкозный сиропглазирующий агент (Е904 - шеллак)ароматизаторы.
Свойства
крошка цвета молочный шоколад неправильной формы, фракцией от 2 до 6 мм
Масса нетто (кг.)
  • 20 кг.
Условие цены ОПТ1
  • от 250 кг
Упаковка ОПТ1
  • 20 кг,картонный короб
шт
  12 700 руб.
Страна производителя
ИТАЛИЯ
Состав
сахар, какао-масса, какао-масло, эмульгатор (Е322 - подсолнечный лецитин), ароматизатор натуральный (ваниль).
Масса нетто (кг.)
  • 20 кг.
Условие цены ОПТ1
  • от 250 кг
Упаковка ОПТ1
  • 20 кг,картонный короб
шт
  12 700 руб.
Артикул
200920221
Страна производителя
ИТАЛИЯ
Состав
сахар, какао-масса, какао-масло, декстроза, эмульгатор (Е322 - подсолнечный лецитин), ароматизатор натуральный (ваниль).
Свойства
Термостабильные капли .Диаметр 4-5 мм. Количество 1 900- 2 100 шт. в 100 г.
Масса нетто (кг.)
  • 20 кг.
Условие цены ОПТ1
  • от 250 кг
Упаковка ОПТ1
  • 20 кг,картонный короб
шт
Войти Регистрация
Корзина
0 позиций

на сумму 0 руб.